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一ノ蔵が米作りから手がけた魂の逸品
「イチからはじめるイチノクラ」シリーズ 数量限定品
一ノ蔵農社産「吟のいろは」の新米を100％使用。
酵母が生きたまま瓶詰めされるため、炭酸ガスの爽やかな発泡感が楽しめます。
香りは穏やかながら、旨味あるなめらかな口当たりに仕上げました。
■ 「イチからはじめるイチノクラ」シリーズについて
若手社員が中心となり立ち上げた新プロジェクト「イチからはじめるイチノクラ」。
社員の中から中堅、若手の一ノ蔵農社社員、蔵人、営業が主体となり、米作りから酒造りを一貫して行う新プロジェクトが立ち上がりました。
原料米では、宮城県で誕生した品種「吟のいろは」「蔵の華」「トヨニシキ」を栽培に適した自社田を選定、田植え、稲刈りには農社以外の社員も参加し、稲の様子や生育情報をツイッターにて都度公開しています。
酒造りでは、2022年7月南部杜氏資格を取得した製造部副杜氏 阿部勝を中心に若手蔵人が主体となって、酒質設計から取り組んでおります。若手のチャレンジにぜひご期待ください。
商品サイズ:
720ml
アルコール度数:
17%
使用米:
宮城県一ノ蔵農社産 吟のいろは 100％
精米歩合:
60%
日本酒度:
-3～±0
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杉原 英二
sakazukyマイスターからのコメント