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杜氏 西村和彦
酒蔵からのコメント
全国に多くある風穴の中でも、1年を通して1～2℃で十分な湿度がある信州小諸氷地区の風穴で２年以上貯蔵した純米大吟醸。
まろやかな口あたりと貯蔵酒独特な芳醇な香りが特徴のお酒です。
まろやかな口あたりと貯蔵酒独特な芳醇な香りが特徴のお酒です。
山肌から真夏でも2℃前後の冷気が吹き出す、天然の冷蔵庫「風穴」でじっくりと熟成させた、まろやかな味わい。
精米歩合49％の美山錦を使用した生詰のお酒を1〜2℃の小諸市氷区の風穴で1年以上じっくりと熟成した特別限定酒。
ほどよい熟成感でまろやか。甘くなめらかな厚味を感じる飲みやすいお酒に仕上げました。
料理に合わせるには、冬の鍋物やグリル料理など濃い味付けの料理と一緒に飲むことをおススメします。
商品サイズ:
720ml
アルコール度数:
18%
使用米:
長野県産米
使用酵母:
-
精米歩合:
49％
日本酒度:
+4
酸度:
1.8
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酒蔵情報SAKE BREWERY
戸塚酒造
〒385-0022長野県佐久市岩村田752番地
TEL 0267-67-2105 FAX 0267-67-3700
唯
sakazukyマイスターからのコメント
熟成感がほどよく、洋梨のようなフレッシュな甘さと調和していて、とても美味しい！熟成ものが苦手な方でも飲みやすいヴィンテージです。
少しアルコールが強めなので、のみごたえもあります！