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代表取締役 辻 総一郎
酒蔵からのコメント
菩提酛×菩提酛の唯一無二の貴醸酒。新酒を醪に加えたフレッシュタイプです。
菩提もと純米酒をベースに×菩提もと純米酒を仕込む、唯一無二の貴醸酒
貴醸酒は水の代わりに日本酒を使って仕込んだ濃厚でとろみのある甘いお酒です。「御前酒貴醸酒」は菩提もとの可能性を追窮するために仕込み用の酒にも菩提もと純米酒を使用し、「菩提もと×菩提もと」の製法にこだわりました。菩提もと由来の酸とのバランスがよく、濃厚で甘い味わいの中にもシャープな切れ味を感じます。レバーペーストやフォアグラ、ジビエ等、肉料理とのペアリングがおススメです。
【味わいについて】
一般的な貴醸酒は甘みがあるデザート酒タイプですが、御前酒らしく菩提もとのフレーバーや酸をプラスして甘酸っぱいタイプ（酵母の味に近い）に仕上げています。
商品サイズ:
720ml
アルコール度数:
15%
使用米:
岡山県産 雄町
使用酵母:
-
精米歩合:
65%
日本酒度:
-24
酸度:
2.2
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酒蔵情報SAKE BREWERY
御前酒蔵元 辻本店
〒717-0013岡山県真庭市勝山116
TEL 0867-44-3155 FAX
杉原 英二
sakazukyマイスターからのコメント