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まめ農園 雄町使用
「御前酒ながれぐも」の製造にあたっては、岡山県倉敷市で代々農業を営む「まめ農園」さんの雄町を使用させていただきました。生産者の目黒貴之氏は酒造りの経験もあり、日本酒に造詣の深い方です。理想とする酒質が雄町の栽培にも現れているようで、まめ農園さんの育てた特別栽培米雄町はできるだけナチュラルな製法であること、力強さをもって醸すことが自然であると感じました。菩提もとであることはもちろん、こうした理由から「完全発酵」を採用しています。
商品サイズ:
720ml
アルコール度数:
13%
使用米:
岡山県倉敷産 雄町米
使用酵母:
-
精米歩合:
65％
日本酒度:
7.0
酸度:
1.2
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