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「和井田」と言う名前は地元児島の古い地域名です。地元の空気と水で出来上がった生酛造りの酒です。
素直なコク、きれいな乳酸のタッチ、飲み応えの良い酒です。
純米という規格ながら鮮度の良い酒米の香りも良いです。
生原酒での今の鮮度、聡明な立ち姿が印象的です。
小さく口に含んだ時の軽快ながら奥行きのある味わい。
大きく含んだ時の腰の座った味、生酛由来の含味の豊かさが特長です。
商品サイズ:
720ml
アルコール度数:
18.6％
使用米:
雄町
使用酵母:
-
精米歩合:
70%
日本酒度:
+9
酸度:
2.15
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