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使用する米は岡山を代表する酒造好適米、雄町を使用。
雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝されました。
現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでいます
立ち香、ゆったりとした酒米由来、サクイソの優しい香り。
温度の低い段階から落ち着きのある伸びも感じるきれいな旨味。
温度が少し馴染んでも香味にダレや緩みは感じません。
商品サイズ:
720ml
アルコール度数:
18.5%
使用米:
雄町
使用酵母:
協会701号
精米歩合:
65％
日本酒度:
+7.5
酸度:
1.9
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