皇国晴酒造
エリア 甲信越・北陸富山
おすすめ
富山県黒部市の東部のまち、生地(いくじ)。
50メートルほどで富山湾を臨み、黒部川の最下流に位置するこのまちで、明治15年より皇国晴酒造がはじまりました。
創業以来、北アルプスの雪解け水が地下を100年かけて湧き出ている水を仕込水として、酒造りを続けています。
時代の流れを取り入れながらも、昔ながらの手法を大切に、「毎日気軽にのんでいただける美味しいお酒」をお届けしたい。
蔵人たちはこの気持ちを持って毎日酒造りに取り組んでいます。
これが、皇国晴酒造が大切にしている酒造りのこころです。
主な受賞歴
・金沢国税局酒類鑑評会 優等賞（2022）
・フェミナリーズ世界ワインコンクール 日本酒 熟成酒部門 金賞（2021）
・日本清酒品評会 SAKE-China 純米大吟醸部門 (精米歩合50%以下) 金賞（2019）
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード 食中酒部門 金賞（2011〜2013）
・酒文化研究所主催 第三回燗酒コンテスト金賞（2011）
取扱商品PRODUCTS
酒蔵情報SAKE BREWERY
皇国晴酒造
〒938-0066富山県黒部市生地296
TEL 0765-56-8028 FAX0765-56-8027
マイスターからのコメント
酒蔵からのコメント
特徴FEATURES
日本名水百選として知られる名水
3000メートル級の山々がそびえたつ北アルプス。降り積もる雪から解け出した水が、地下へと少しずつ滴り落ち、長い時間をかけて、富山湾のまち、生地(いくじ)に湧き出ています。この水は「清水(しょうず)」と呼ばれ、日本名水百選に選定されています。
生地地区には全部で20か所の湧水スポットがあり、湧出量や水質、味わいがそれぞれに異なります。水温は1年を通じてほぼ13℃前後で、適度なミネラルを含んだ「おいしい水」として親しまれ、飲料水にはもちろん、野菜を洗ったり冷やしたりなど生活水としても重宝されています。
生地地区の清水の1つである「岩瀬家の清水」は皇国晴酒造の敷地内にあります。蔵では、この名水を水洗いから仕込、蔵内の掃除にまで贅沢に使用しています。